Aguacates rellenos de queso

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Aguacates rellenos de queso

Aguacates rellenos de queso

Ingredientes

  • 4 aguacates bien maduros
  • 125 grs. de queso idiazábal ahumado
  • 4 cucharadas de nata líquida
  • 1 cucharada de vinagre deMódena
  • 4 lonchas de bacon y sal.

Elaboración

Rallar finamente el queso. Hacer con él, la nata y el vinagre, una masa que trabajaremos y pasaremos por la batidora hasta que quede cremosa.

Se sazona. Mientras, pelar los cuatro aguacates, abrirlos a lo largo en dos y extraer el hueso.

Colocar dos medias piezas en cada plato.

Cortar el bacón en juliana y hacer a fuego vivo unos segundos, dando vuelta en seguida.

Napar parte de los aguacates con la crema de queso y, en las zonas que no se salseen y depositar la juliana de bacón.

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