Alcachofas con jamón

Wikirioja

Alcachofas con jamón

Alcachofas con jamón

Ingredientes para 4 personas:

  • 20 alcachofas
  • 20 grs. De jamón serrano
  • harina
  • limón
  • aceite de oliva virgen
  • 2 ajos

Elaboración:
Según se van limpiando las alcachofas se sumergen en un recipiente con agua fría y unas gotas de limón con un poco de harina bien batida en el agua para que no haga grumos.

Se pone a hervir agua sazonada con sal, harina batida, unas gotas de limón y un chorrito de aceite. Cuando hierva el agua se añadan las alcachofas y se cuecen durante 15 minutos.

En otra cazuela se rehoga el ajo fileteado con aceite y se añade el jamón picado. Se espolvorea sobre el refrito un poco de harina y se añade caldo de la cocción de las alcachofas.

Se sacan las alcachofas del caldo de su cocción con una espumadera y se añaden a la salsa que hemos preparado anteriormente y se sirven.

Alcachofas con jamón
Vota este artículo

Relacionado

Deja un comentario

Menú de cierre