Berza con patatas y carne

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Berza con patatas y carne

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 berza grande
  • 2 patatas
  • 250 grs. de costilla de cerdo
  • 150 grs. de chorizo
  • 1 morcilla
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • aceite y sal

Elaboración:
Se cuece la berza durante 10 minutos.

Se escurre, se cubre con agua fría y de nuevo se pone al fuego hasta que comience a hervir.

Entonces se sazona y se añaden las patatas troceadas y la cebolla picadita con un chorrito de aceite.

A partir del hervor se cuece todo durante 20 minutos.

Una vez cocido se escurre y se prepara un sofrito de ajo que se vierte sobre la berza.

Se cuece la costilla de cerdo con poca agua, sal, un chorrito de vino blanco y unas gotas de aceite. El chorizo se cuece a parte también en poca agua. Y la morcilla se fríe en una sartén.

Se sirve la berza acompañada del conjunto de la carne.

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