Conejo al ajillo

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Conejo al ajillo

Conejo al ajillo

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 conejo mediano
  • 8 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • 1 chorrito de vinagre
  • 1 chorrito de vino blanco
  • un vasito de agua
  • sal y pimienta

Elaboración:

Se sazona el conejo con sal y pimienta, y se va friendo en la sartén hasta que quede bien doradito.

Lo retiramos a un plato y en el mismo aceite sofreímos los ajos laminados. Añadimos un chorrito de vinagre y dejamos que se evapore. Seguido otro chorrito de vino blanco.

Dejamos que se consuma y vertemos un vasito de agua. Cuando comience a hervir incorporamos el conejo y lo dejamos hacer a fuego lento.

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