Ensalada de carne de cocido

Ensalada de carne del cocido

Ingredientes para 4 personas:

  • 600 grs. de bacalao salado sin espinas
  • 2 cebolletas frescas
  • 1 guindilla verde
  • 1 dl, de aceite de oliva virgen

Elaboración:

Se pone a desalar el bacalao durante 12 horas aproximadamente. Después se corta en tiras.

Se pican las cebolletas y la guindilla, se añaden al bacalao y se mezcla todo bien incorporando el aceite.

Esta ensalada se prepara de un día para otro. Se puede acompañar con un huevo cocido.

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