Jamoncitos de pollo

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Jamoncitos de pollo

Jamoncitos de pollo

Ingredientes para 4 personas

  • 4 muslos grandes de pollo
  • harina
  • aceite
  • ¼ kg. de champiñón
  • 4 patatitas pequeñas
  • 6 dientes de ajo
  • 8 ajos tiernos
  • perejil
  • 1 cl. de jugo de carne
  • un chorrito de vinagre

Elaboración:

Se compran los muslos deshuesados dejando el último trozo de hueso.

Se sazonan y se atan dándoles forma de jamoncito. Se fríen en abundante aceite una vez pasados por harina. Deben quedar doraditos por fuera y hechos por dentro.

Se fríen los ajos laminados y por último el perejil. Se retira del fuego y se echa un chorrito de vinagre y el jugo de carne. Se vierte el conjunto sobre los muslitos.

Se sofríe en la sartén los ajos tiernos. Se añaden los champiñones y las patatitas en trocitos muy pequeños y se rehoga todo. Se acompaña esta mezcla como guarnición.

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