Jarretes de ternera

Wikirioja

Jarretes de ternera

Jarretes de ternera

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 ½ Kg. de jarretes
  • 1 dl. de aceite
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 100 grs. de salsa de tomate
  • ½ l. de vino tinto de crianza
  • ½ l. de vino blanco seco
  • ½ l. de agua
  • 1 ramita de tomillo seco
  • harina
  • sal

Elaboración:

Se limpian y se trocean en cuatro partes los jarretes. Se sazonan, se pasan por harina y se fríen en la sartén hasta obtener un color dorado.

Cuando se sacan de la sartén, en el mismo aceite, se rehogan un poquito las cebollas picadas y los ajos. Se vierten los dos vinos y se deja que reduzca la cocción. Se añade la salsa de tomate y el agua.

Se cuela esta salsa que se echa en una cazuela. Se añaden los jarretes y el tomillo y se deja que cuezan durante hora y media.

Jarretes de ternera
Vota este artículo

Relacionado

Deja un comentario

Menú de cierre