Morcilla con gratinado de cebolletas

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Morcilla con gratinado de cebolletas

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 morcillas
  • 2 manojos de cebolletas nuevas
  • ½ l. de bechamel
  • miga de pan fresco rallado
  • sal
  • mantequilla

Elaboración:
Se fríen o se cuecen las morcillas, se abren por la mitad y se saca todo el relleno colocándolo en el fondo de una fuente honda de horno.

Se pone agua con sal a hervir y se echan las cebolletas limpias sin el rabo y cortadas longitudinalmente en dos. Se dejan cocer un máximo de 5 minutos, se escurren y se colocan sobre la morcilla.

Se hace una bechamel suave y se cubre con ella la mezcla anterior. Se añaden unos trozos de mantequilla por encima, se espolvorea con abundante miga de pan y se mete la fuente al horno con el grill encendido durante 15 minutos.

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