Patatas a la riojana

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*Patatas a la riojana (Patatas con chorizo)

Ingredientes para cuatro personas

  • 1 kilo de patatas
  • 3 dientes de ajo
  • 4 trozos de chorizo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramo perejil

Elaboraci├│n

Pelamos las patatas, se lavan en agua fr├şa y las troceamos casc├índolas con la punta de un cuchillo.

Ponemos un puchero con aceite, donde rehogamos un par de dientes de ajo y los trozos de chorizo.

A├▒adimos las patatas troceadas y cubrimos con agua fr├şa con un par de dedos por encima.

Se a├▒ade la hoja de laurel y se deja a fuego moderado, cuidando de no revolver al final de la cocci├│n para no deshacer las patatas.

A mitad del proceso, se hace un majado con un diente de ajo y el perejil.

Terminadas de cocer, se dejan 5 minutos descansar antes de servir.

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