Patatas al horno

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Patatas al horno

Patatas al horno con ajo

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Kg. de patatas no muy grandes
  • 30 grs. de grasa de pato, oca o cerdo
  • 6 dientes de ajo
  • harina
  • agua o caldo

Elaboración:

Se funde en una cazuela a fuego lento la grasa de pato, oca o cerdo. Se añade el ajo muy picado y se deja pochar un poco sin que se dore. Se añaden las patatas cortadas en rodajas finas.

Se rehoga a fuego suave. Cuando las patatas se han empapado con la grasa, se espolvorea con una pizca de harina que debe mezclarse muy bien.

Se moja con agua o caldo, se hace hervir y se hornea hasta que se absorba todo el líquido.

Una vez doradas, se sacan del horno y se sirven calientes.

Patatas al horno
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