Choricera

Choricera:

  • Máquina para embutir los chorizos. Consta de una tabla rectangular en cuyo centro está sujeto un embudo grande y alargado, éste se llena de picadillo de carne, aliñado de ajos y pimentón y presionado con un mazo de madera articulado y sujeto en la tabla hace que la carne se introduzca en el intestino colocado en el embudo. Valle de Ojacastro
  • Fábrica de embutidos. Los Cameros.
  • :Riojanismos

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