Jarrear

Jarrear:

  • Introducir un vaso en el depósito del vino con el fin de mezclarlo para que no se enmohezca la capa superior. Haro, Villamediana de Iregua.
  • Dejar caer el vino, durante los trasiegos, desde bastante altura, con el fin de que se airee o se oxigene.
  • Coger el mosto con baldes o cubos y dejarlo caer desde cierta altura con el fin de activar la fermentación.
  • :Riojanismos

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