Mollete del santo

Mollete del santo: Pequeña torta redonda de pan ácimo pintado de azafrán, en el que se estampa un gran sello para que quede en relieve la figura de Santo Domingo de la Calzada, el gallo y la gallina, la encina y la hoz, que se bendice y reparte el 11 de Mayo para conservarlo durante elpróximo año con finalidad proctetora.
:Riojanismos

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