Morcazo

Morcazo:

  • Centeno.
  • Mezcla por partes iguales de harina de centeno y trigo. Los Cameros.
  • :Riojanismos

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    1. Del libro “Radriografía de Arnedo en el siglo XVIII” , de Felipe Abad León, ISBN 84-400-5939-6, pág. 75 ,se desprende que MORCAZO era una mezcha de trigo y cebada en una proporción de 8 a 4 o así se entendía en Arnedo en 1751.

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